Té imperial chino flojo natural de Yunnan del té negro con la proteína y el sacárido

té imperial de Yunnan
 
El té negro de Yunnan se produce en la mayor parte del té produciendo condados de Yunnan meridional y occidental. El condado de Menghai y el condado de Fengqing son dos centros de producción grandes.

Historia

La producción de té negro a gran escala en Yunnan data de los años 30. El té ideal de la provincia que producía condiciones fue utilizado para hacer té negro. Al principio, él que fue diseñado sobre todo para la exportación. Tiene ahora convertido de los tés negros famosos de China.

Pasos de la producción

El proceso para hacer Yunnan té negro fue pedido prestado sobre todo del té negro de Qimen. Sus pasos principales de la producción son los siguientes:

• Extensión hacia fuera
• Rueda
• El marchitar
• El cocer

Aspecto

Una particularidad del té negro de Yunnan es, eso que se hace con las plantas de té de las hojas grandes varietal. Son las mismas plantas usadas para hacer el té de Pu'er. Dependiendo del grado de hojas usadas, el aspecto cambiará un poco. Jinzhen o las “extremidades de oro” es un tipo de té negro de Yunnan hecho solamente con las extremidades más finas. Como se indica en su nombre, éstos son parcialmente o totalmente de oro. Dianhong hizo con las hojas (no los brotes o las extremidades) es más oscuro, pero también mostrará un cierto color de oro.

Sabor

El material grande de las hojas es qué da a té negro de Yunnan su sabor único entre todos los tipos diferentes de té negro. Su perfume es floral, mientras que su gusto es dulce y con sabor a fruta
Según expedientes históricos de China, la gente étnica de la PU en Yunnan comenzó a producir té y lo sirvió como tributo a los emperadores ya desde en las dinastías chinas de Shang y de Zhou (1600 – 1046 A.C.). En el té del oeste y del este de las dinastías de Han (202 A.C. – 220 A.D.) fue crecido en valles del río y por los rastros de montaña de Yizhou. En el período de tres reinos, la té-semilla de Nanzhong fue popularizada extensamente. En la dinastía Tang (618 – 907), el té producido en Xishuanbanna fue comercializado al área de Dali y se convirtió en la bebida preferida de los nobles del reino de Nanzhao. En la dinastía de canción (960 -1279), el condado PU-erh se convirtió en un mercado famoso para el té y los caballos comerciales. En la dinastía de Yunnan, el té se había convertido en la materia más importante de las transacciones emprendidas por la gente de todos los grupos étnicos. En la parte anterior de la dinastía de Qing (1636 – 1912), la reputación del té PU-erh alcanzó su clímax. Los años que comenzaban en 1926 y que terminaban en 1936 que estaban la víspera de la guerra de la resistencia contra Japón marcaron el período más próspero de producción y las ventas del té de Yunnan, durante las cuales más de 5.000 toneladas de té fueron vendidos anualmente a Sichuan y a Tíbet, mientras que sobre 500 toneladas fueron exportados a los países extranjeros.
Dianhong es un producto relativamente nuevo de Yunnan. Fue invitado en noviembre de 1938 por Feng Shaoqiu (1900 – 1987) que también se mira como la primera persona que usa la máquina de té-proceso a los produceteas en China. El aspecto del té negro de Dian causó una sensación en China en aquel momento y llegó a ser cada vez más famoso con el paso del tiempo cerca hasta ahora.

Variedades principales de té negro de Yunnan (Dianhong)

Los dos tés negros lo más comúnmente posible consumidos de Dian en el mercado son té negro de Dian Congou y té roto Dian. El anterior se hace con un brote con uno, dos o tres hojas y la tubería que produce métodos incluyen marchitar, rodando, fermentación, secándose. Los pasos principales para hacer té negro roto Dian están marchitando, el cortar, rodando, fermentación, secándose. Generalmente, el negro unshredded de Dian presenta más dulzor y riqueza en gusto en comparación con el té negro quebrado que tiene sabor y gusto fuertes. Éste es una de las razones por las que el té negro de Congou es de uso frecuente como regalos mayores. El té negro de Dian es bueno gozar con las adiciones tales como azúcar, o leche.
Oro de Yunnan un té de Dianhong con menos brotes de oro y hojas de té más oscuras. Está junto con el oro puro, y se valora semejantemente, pero hace tés con características levemente diversas. El brebaje presenta un color rojo de latón diferente de otros tés negros y un dulzor vivo no muy tan intenso como el “oro puro de Yunnan”. Clasificado en el té negro de calidad superior anaranjado que califica de DE OP. SYS. a TGFOP.
Yunnan quebrado: Un té barato usado para mezclar que contiene muy pocos brotes de oro y es generalmente amarga en sus la propio. Este té es identificado fácilmente por las hojas secadas en gran parte negras con solamente algunas explosiones de extremidades de oro. El brebaje es oscuro y no de latón sino rojizo. El gusto puede a veces ser tan fuerte como el té cocinado PU-erh. Clasificado en el té negro de calidad superior anaranjado que califica como BOP.

Dianhong principal produciendo áreas en Yunnan

Las áreas que producen negras principales de Dian en Yunnan son Lincang, Baoshan, Xishuangbanna, Dehong, Honghe, incluyendo más de 20 condados. El té principal que producía áreas en Yunnan se separó a lo largo de 23°27 N donde los científicos creen que las condiciones climáticas son beneficiosas para la diversidad biológica.
Geográficamente, el área que produce del té negro de Dianhong en Yunnan se puede dividir en 3 porciones principales: Té-área del oeste de Yunnan, té-área del sur de Yunnan y té-área de nordeste de Yunnan. El té-área del oeste está situada sobre todo en 4 ciudades de Lincang, Baoshan, Dehong, Dali; el área de establecimiento total es cerca de 52,2% en la provincia de Yunnan con el 65% de la producción total en Yunnan. El té-área del sur es levemente más pequeña que el té-área del oeste; sin embargo, se mira como el lugar de nacimiento del té y de la cultura del té en China. El té principal que produce condados en esta área es Simao, Xishuangbanna, Wenshan y Honghe, el área del té y el té hacia fuera explican 32,7% y 30,8%.
 

 
Guía de elaboración de la cerveza
 
1.Generally té negro del uso 4g por el agua 200ml (7oz).
la temperatura del agua 2.The para preparar té verde debe ser alrededor 80 grados celsius.
3.Pour la agua caliente sobre las hojas de té, y espera para la infusión de cerca de 2 minutos.
4.Then gozan del té. podía preparar 3 o 4 veces.